千亿体育首页_全国餐饮业:依靠转型升级逐渐复苏回暖

本文摘要:今年1至2月,全国餐饮业零售总额构建5078亿元,餐饮业收益再次构建两位数快速增长,增长速度约为11.2%。

今年1至2月,全国餐饮业零售总额构建5078亿元,餐饮业收益再次构建两位数快速增长,增长速度约为11.2%。据中国烹饪协会副会长冯恩援介绍,全国餐饮业收益增长率在2013年恢复到9%,比2008年的24%增长率大幅度上升。

经过近两年的转型升级,中国餐饮业大幅衰退,2014年零售总额构建27860亿元,增长率比2013年上升0.7个百分点,超过9.7%。冯恩援说,9.7%的增长速度一起听起来可能不有那么激动人心,但是给了我们全国饮食业收益增长速度下降的信号。今年1-2月,全国餐饮业营收增速悄然超过2位数,超过11.2%,让整个行业感受到正能量。根据2014年中国烹饪协会的饮食消费市场调查结果,全国消费者自由选择的第一个饮食业态是火锅、小吃,其中牛羊肉完全包括火锅业的主要产品,市场消费市场需求急速增加,牛羊肉转入消费市场据了解,羊肉生产大国,羊肉产量居世界第一,牛肉产量居世界第三。

近年来,不受生产成本上升、发展方式变革等因素的影响,国牛羊肉生产增长速度减慢,牛羊肉加工行业产业化、规模化发展成为亟待解决的问题。

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